Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 300 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
5. Imens, bring vandet i kog i en gryde. Tilsæt risene, dæk til og lad dem simre i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Smag til med salt og peber i kyllingekarryen, og server den varm over risene. Pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.39 (5455 anmeldelser) ★★★★★ del