Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeterningerne og steg dem, indtil de er let gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt peberfrugt og kokosmælk. Rør godt og lad retten simre i cirka 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm med ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (3270 anmeldelser) ★★★★★ del