Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og smuldret grøntsagsbouillonterning i panden.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Tilsæt de grønne bønner og lad dem koge med i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.46 (1496 anmeldelser) ★★★★★ del