Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt det hakkede løg. Steg indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingeternerne. Steg indtil kyllingen er brunet.
4. Tilsæt karrypulveret og rør rundt i 1 minut.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten med de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (174 anmeldelser) ★★★★★ del