Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkevejledningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.28 (2221 anmeldelser) ★★★★★ del