Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 200 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande, og tilsæt det hakkede løg. Steg indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut.
4. Skær kyllingebrystet i tern, og tilsæt det til panden. Steg kyllingen, indtil den er gennemstegt.
5. Hæld kokosmælken og grøntsagsbouillonterningen i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt broccoli, og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil broccoli er mør.
7. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (3728 anmeldelser) ★★★★★ del