Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr dem med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchinien i tern.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien op i en pande og sauter hvidløg, gulerødder, peberfrugt og zucchini i 5-7 minutter.
6. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (5023 anmeldelser) ★★★★★ del