Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt af.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Energi: 420 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (2965 anmeldelser) ★★★★★ del