Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne hele vejen rundt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (2409 anmeldelser) ★★★★★ del