Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Steg i yderligere 2 minutter.
4. Hæld kokosmælken over kyllingen, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. I mellemtiden, kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (6042 anmeldelser) ★★★★★ del