Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter, gulerødder)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i ca. 5-6 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og gurkemeje, og rør godt rundt i 1 minut.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (5587 anmeldelser) ★★★★★ del