Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme, og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (1532 anmeldelser) ★★★★★ del