Boller i Karry - En klassisk dansk ret
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 gulerødder, skiver
- 200 g ærter
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Kogte ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt det hakkede svinekød og steg, indtil det er gennemstegt.
3. Drys karrypulver over kødet og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt gulerødderne og lad retten simre i 10 minutter.
6. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server boller i karry med kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (5225 anmeldelser) ★★★★★ del