Kremet grøntsagspasta
opskrift

En lækker, cremet grøntsagspasta der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsret, der fylder maven og smager skønt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skiver
- 200 g friske ærter
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt ærterne til panden og rør godt rundt. Lad det koge i et par minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, indtil pastaen er dækket af saucen.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør indtil osten er smeltet.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (1532 anmeldelser) ★★★★★ del