Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk timian (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med salt og peber.
3. Skær gulerødderne, peberfrugterne og løget i skiver. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Pynt med frisk timian, hvis ønskes, og server straks.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (6176 anmeldelser) ★★★★★ del