Boller i Karry (Karryboller)
opskrift

Boller i karry er en klassisk dansk ret, der kombinerer saftige kødboller med en lækker karrysovs. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g hakket svinekød
- 1 løg, hakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk smør til stegning
Til karrysovsen:
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 teskefulde karrypulver
- 5 dl hønsefond
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande hakket svinekød, hakket løg, mælk, rasp, salt, peber og paprika i en skål. Form blandingen til små boller.
2. Varm smørret i en pande og steg kødbollerne, indtil de er let gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. I samme pande smelter du smørret til sovsen, tilsæt hvedemelet og rør godt rundt i 1 minut.
4. Tilsæt karrypulveret og rør igen. Hæld langsomt hønsefonden i, mens du rører for at undgå klumper.
5. Lad sovsen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber.
6. Læg kødbollerne tilbage i panden med sovsen og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
7. Server boller i karry med ris eller kartofler og drys evt. med lidt frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g
Bon appétit!

Bedømmelse: 4.11 (4761 anmeldelser) ★★★★★ del