Kremet Blomkålssuppe
opskrift

Denne lækre og cremede blomkålssuppe er den perfekte trøstende ret, der varmer både sjæl og krop.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstort blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær blomkålen i små buketter.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt blomkålsbuketterne til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog, indtil blomkålen er blød, ca. 10-15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden, og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (2433 anmeldelser) ★★★★★ del