Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i strimler, og tilsæt den samt de grønne bønner til panden.
9. Lad retten simre i yderligere 5-7 minutter.
10. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.46 (1200 anmeldelser) ★★★★★ del