Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner, skåret
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (6272 anmeldelser) ★★★★★ del