Karry Kylling med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftigt kyllingekød med aromatisk karry og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Imens kyllingen simrer, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kyllingekarryen over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (2283 anmeldelser) ★★★★★ del