Kermainen Lohikeitto a'la Annastiina
opskrift

En lækker og cremet laksesuppe, der bringer hjemlige smage og traditioner frem. Perfekt til servering på faderens dag eller andre festlige lejligheder.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 6 personer

Ainesosat:

- ca. 1,5-2 kg laks
- 1,5 l vand
- 8 små nypoteter
- 3 gulerødder
- 1 gul løg
- 4 skalotteløg
- 2 stængler selleri
- 2 dl fløde
- ½ pakke stærk koskenlaskija-ost
- Krydderier: salt, sort peber, hvid peber, citronskal, laurbærblad, dild

Ohjeet:

1. Filetér laksen og skær kødet i tern. Gem affaldet til fiske-essensen.
2. Hak skalotteløg, selleri og en gulerod groft. Læg dem i en gryde med affaldet og krydderierne.
3. Kog i cirka 30 minutter, si fonden gennem en si og lad den koge ind i et par minutter. Smag til og tilsæt krydderier efter behov.
4. Hak det gule løg, kartoflerne og de resterende gulerødder i store stykker. Kog dem i fiske-fonden i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt fisken og kog i yderligere 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og koskenlaskija-osten, varm op igen indtil det koger og lad det simre, indtil osten er smeltet i suppen.
7. Server med rugbrød eller knækbrød.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 28 g

Bedømmelse: 3.42 (5489 anmeldelser) ★★★★★ del