Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 200 g ris (til servering)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt broccolibuketterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør.
7. Smag til med salt og peber.
8. Kog risene efter anvisningen på pakken.
9. Server kyllingen i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (3590 anmeldelser) ★★★★★ del