Kermainen lohikeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g laks (uden ben)
- 1 mellemstor løg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 liter fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk dild (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler i små tern.
2. Smelt smørret i en gryde ved mellem varme og tilsæt løg. Sauter løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og steg i et par minutter.
4. Hæld fiskebouillonen i gryden og kog grøntsagerne i cirka 10 minutter, indtil de næsten er møre.
5. Skær laksen i tern og tilsæt til suppen. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
6. Hæld fløden i suppen, krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
7. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge. Server suppen med frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (2875 anmeldelser) ★★★★★ del