Kermainen lohikeitto
opskrift

Denne lækre og fyldige laksesuppe er den perfekte trøstende ret på kolde dage. Let at tilberede og smager godt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laks
- 1 løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 l fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld dild (frisk eller tørret)
- Saften fra 1 citron
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder i små tern.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
4. Hæld fiskebouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
5. Tilsæt laksen skåret i tern til suppen og lad det koge i yderligere 5 minutter.
6. Hæld fløden i og krydr med salt, sort peber, dild og citronsaft.
7. Lad suppen varme lidt op, men lad den ikke koge.
8. Server varm, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (4268 anmeldelser) ★★★★★ del