Kermainen lohikeitto
opskrift

Kermainen lohikeitto er en lækker og nærende ret, der varmer både sjæl og krop. Perfekt til at servere på koldere dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g laksefilet (uden skind)
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 mellemstor gulerod
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 5 dl fiskebouillon
- 1 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoffel og gulerod i små tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løget. Sauter løget i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartoffel- og gulerodstærningerne til gryden. Rør rundt og lad det stege i et par minutter.
4. Hæld fiskebouillonen i gryden og kog grøntsagerne i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
5. Skær laksefileten i små stykker og tilsæt dem til gryden. Kog i yderligere ca. 5 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Rør rundt og varm suppen op i et øjeblik, men lad den ikke koge kraftigt.
7. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (4439 anmeldelser) ★★★★★ del