Kermainen lohikeitto
opskrift

En lækker og trøstende ret, perfekt til kolde dage. Denne hurtige og nemme opskrift tager kun omkring 30 minutter at forberede og er ideel til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk laks
- 1 mellemstor løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 dl fløde
- 1 l fiskebouillon eller vand
- 1 spsk smør eller olie
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk dild (eller 1 teskefuld tørret dild)
- Citronsaft efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder.
2. Opvarm smør eller olie i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder til gryden og steg i kort tid.
4. Hæld fiskebouillon eller vand i gryden og bring det i kog. Kog grøntsagerne i cirka 10-15 minutter, indtil de er møre.
5. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Lad dem simre i cirka 5-7 minutter.
6. Tilsæt fløde, salt, sort peber og dild. Rør godt rundt og lad det varme igennem.
7. Smag til med citronsaft, hvis ønskes, og server varmt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (4910 anmeldelser) ★★★★★ del