Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skiver
- 1 grøn peberfrugt, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5-7 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad.
6. Fordel grøntsagerne over kyllingen.
7. Bag retten i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. servering):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (2135 anmeldelser) ★★★★★ del