Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450, Protein: 30 g, Fedt: 25 g, Kulhydrater: 35 g, Fiber: 3 g.

Bedømmelse: 3.15 (2867 anmeldelser) ★★★★★ del