Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk timian
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødderne, peberfrugterne og løget i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i yderligere 5 minutter.
6. Krydr grøntsagerne med salt, peber og frisk timian.
7. Læg kyllingefileterne i en bageform, og hæld grøntsagsblandingen over.
8. Dæk bageformen med folie, og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (321 anmeldelser) ★★★★★ del