Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brune.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og de grønne bønner, og lad retten simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Serveres varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (2516 anmeldelser) ★★★★★ del