Kylling i karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt presset hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut.
4. Kom kyllingeternene i panden og brun dem i 5-7 minutter.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og gulerod, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 3.75 (5774 anmeldelser) ★★★★★ del