Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk. olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.88 (5095 anmeldelser) ★★★★★ del