Linsesuppe med Gulerødder

Fremgangsmåde

1. Vask linserne grundigt under koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og spidskommen, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld linserne og grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.