Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 250 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisninger. Når de er færdige, sæt dem til side.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeterne og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det blander sig.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (4370 anmeldelser) ★★★★★ del