Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter, gulerødder, peberfrugt)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingetern og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk over kyllingen, og bring det i kog.
5. Tilsæt de valgte grøntsager, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.64 (250 anmeldelser) ★★★★★ del