Kremet Pasta med Spinat og Soltørrede Tomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Skær de soltørrede tomater i små stykker.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér et øjeblik.
4. Tilsæt de soltørrede tomater og spinat til panden. Steg, indtil spinaten er lidt blød.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
8. Server straks, og pynt eventuelt med mere parmesan.