Kremet Pasta med Spinat og Soltørrede Tomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt de soltørrede tomater og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er lidt visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.