Kremet Pasta med Spinat og Soltørrede Tomater

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de soltørrede tomater til panden og steg dem, indtil de er varme.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den begynder at falde sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre på lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
8. Server pastaen varm, pyntet med frisk basilikum.