Linsesuppe med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over middel varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 250
10. Protein: 12 g
11. Kulhydrater: 40 g
12. Fedt: 7 g
13. Fiber: 10 g