Grøntsagssuppe

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
4. Når suppen koger, tilsæt timian, salt og peber. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de grønne ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber inden servering.