Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og soja i panden, og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad retten simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

10. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 4 g