Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiefrokost. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileten i mundrette stykker.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olie op i en pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken over kyllingen og bring det i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (5305 anmeldelser) ★★★★★ del