Name: Kylling i karry
Yield: 4
Ingredients: 500 g kyllingebryst, skåret i tern; 2 spsk olie; 1 løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 2 spsk karrypulver; 1 dåse kokosmælk (400 ml); 1 rød peberfrugt, skåret i strimler; 2 gulerødder, skåret i skiver; 1 spsk sojasauce; Salt og peber efter smag; Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Smag til med sojasauce, salt og peber.
Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

Kalorier: 450 kcal Protein: 35 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 20 g Fiber: 3 g

Kylling i karry

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsinformation pr. portion

Se også