Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta ret kombinerer en cremet sauce med friske spinat og svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er blevet blød.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Varm det hele igennem i et øjeblik.
8. Server retten med revet parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (2668 anmeldelser) ★★★★★ del