Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Kom kyllingeternene på panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret, og rør godt rundt i et minut.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med ærterne.
8. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (5872 anmeldelser) ★★★★★ del