Kremet Pasta med Spinat og Blåskimmelost

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen og bliver blød.
4. Hæld madfløden i spinatblandingen og rør godt.
5. Smuldre blåskimmelosten i saucen og rør, indtil osten smelter og saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Tilsæt den kogte pasta i saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server med revet parmesanost.