Kremet Pasta med Spinach og Blåskimmelost

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfalden.
4. Tilsæt fløden og den smuldrede blåskimmelost til spinaten. Rør rundt, indtil osten er smeltet, og saucen er cremet. Smag til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
6. Server straks med revet parmesan.