Kremet Pasta med Spinat og Blåskimmelost

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den begynder at falde sammen, cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt fløden og smuldret blåskimmelost til panden. Rør, indtil osten er smeltet, og saucen er glat.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server i portioner og pynt med revet parmesanost.