Kermainen Pasta med Spinat og Blåskimmelost

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld madfløden i panden og smuldr blåskimmelosten i. Rør godt.
6. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.