Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisning på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et øjeblik.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden over svampe- og spinatblandingen. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks, og pynt med frisk basilikum.